【神農獎達人】鶴岡吳家嚴選35年老欉文旦2箱(5斤裝) 超夯美食推薦分享

 【神農獎達人】鶴岡吳家嚴選35年老欉文旦2箱(5斤裝)

【神農獎達人】鶴岡吳家嚴選35年老欉文旦2箱(5斤裝) 評價

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商品訊息功能:

• 品號：4204380
• 手工採收，耐儲放
• 果實纖維細緻，果肉飽滿多汁
• 白露前後採收，熟度夠、甜度高

商品訊息描述:

★產地簡介
順延著花東縱谷來到鶴岡部落，依附在富源溪畔，純淨的水質無任何ㄧ絲的汙染，氣候溫暖、雨量豐沛、水源充足、地形坡斜排水良好，土壤肥沃有活力，生態環境自然豐富，鳥類蝴蝶物種繁多，少了文明的毒害，故所生長之文旦，是為佳品。

★商品特色
●園主吳佳勳是鶴岡最年長的柚農，因年次最小，村民都戲稱他為「少年仔」。
●吳佳勳曾獲得頭等獎、優等獎等獎項，因其對文旦柚的用心與堅持也獲得『神農獎』肯定。
●平均果齡35年,年年評鑑,屢屢得獎,並通過'生產履歷'認證.品質安全可靠
●吳佳勳與文旦為伍超過40年，對其習性瞭若指掌，進而提昇本果園文旦品質的嚴選。
●本園文旦柚都是以「前人種樹，後人乘涼」的精神，默默耕耘、細心呵護出來的結晶，96年領軍出口加拿大。
●於白露前後十天採收，熟度夠、甜度高；純手工採收，果實活力佳，耐儲放。
●堅持無毒農業，以人工砍草整理果園；外地人常問他'阿伯仔'栽種的文旦的滋味如何?他認真的回答:『吃了後就糟糕了﹗』為何糟糕?原來是好吃得令人上癮。

★文旦小常識
一.消水作用:  (切記文旦要好吃一定要經過消水作用哦!)
1.健康好吃的文旦,是需要時間緩慢的成長,靠著光合作用焠鍊.轉化甜份之外更成就細膩的 肉質;到了ㄧ定的熟度進行採收,還需要 一段的時間『消水』 
2.所謂『消水』就是把文旦存放於通風處,使其慢慢自然成熟;消水後的文旦,果皮會縮水呈皺摺狀態,果色由綠轉黃褐色.然而消 水過後之文旦雖其貌不揚,但那蘊藏的甜份、飽含果汁、柔軟細膩的果肉加上迷人的柚香,才會完全的呈現。 
3.文旦在自然消水過程會中,會從表皮流失水分10%~20%。

二.文旦最佳存放條件: 
1.消水過程--最好的溫層為23~28度(通風良好之室內,避免陽光直射) 
2.存放要領--待消水期過後(為採收後10~15天),溫層為20~25度,最長存放期可達45~60天(ㄧ般消費者所收到之文旦距採收日期約10天)以上之久(含消水過程) 
3.存放空間--外皮油包完整不能有外傷,或是外力造成傷害。 
4.注意事宜--文旦本身熟度越高(糖度越高)越不易存放(容易自然發酵);正常一般文旦糖度. 約為9~12度之間,每糖度若高1度,其壽命約減少10天。 
5.(最佳賞味期)正常文旦最佳品嚐時機為消水後1~3週內,一般消費者都喜歡將文旦擺到想到再食用,雖然經過長期的消水,肉質會變的纖細鬆軟,酸度也會消失,但也容易使的文旦本身(糖分)自然發酵,產生酒味,影響口感(但也有消費者偏好其口感) 

★品嚐文旦時不宜將剝過外皮的手及刀具，直接繼續接觸到果肉，因為文旦柚表皮含有豐富的精油，其味道帶有苦辣感，會直接影響到文旦的口感。

出貨日期：105年9月2日~9月11日止

★注意事項
1.雖然文旦很耐儲存，但為了能夠品嚐其最佳風味，儘可能請消費者在最佳賞味期間食用完畢，並存放於通風陰涼處。
2.當商品送至消費者手上時，請消費者務必開箱驗收檢視每盒文旦(以美工刀輕輕劃開文旦禮盒封口黏合處)若有發現異樣，請第一時間回報客服或廠商做後續處理，客服會及廠商代表將以最快之速度協助換貨或補送動作。
3.本為農產品，若遇天然災害或非人為無法抗拒之因素影嚮導致出貨日期需延後或無法完成出貨，會馬上通知購買的客戶。
4.採收後的文旦因脫水，表皮顏色會成黃色，並觸感較軟，此為正常現象，請安心食用。

商品訊息簡述:  

★商品規格
嚴選一箱6~8粒裝(約5台斤 )*2箱，指定出貨日期請務必註明

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