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物理上來講~能量守恆定律~耗電量是一樣大的~~只是時候犬牙交錯樣。圖片參考：https://s.yimg.com/rk/AD05607005/o/672835096.jpg



‧熱力直接滲透全部鍋底，熱能不會周圍分散。
•當鍋具過熱時(例如”煮乾水”)，電磁爐感應到高温，便會主動割斷電源。‧廚房溫度不會提升，省卻大汗淋漓，清新舒適。•即使IC電磁爐已啟動，但爐面若感應不到直徑大於8厘米的鐵磁物件，均不會生熱。•鍋具分開爐面後，IC電磁爐便會於2-10分鐘內主動割斷電源。‧毋須燃燒空氣，減低油煙、焦油及有害氣體的產生。•所有輕觸式IC電磁爐需劃分按兩個分歧掣才能啟動，有部分更備有安全鎖，爐具被意外開關機會甚低。•電磁爐煮食，減低燒傷及火警的危險。‧煮食時爐面溫度比一般煮食爐低50%，爐面不會燙手。•所有IC電磁爐與一般電器的電磁波平安水平相等，悉數均符合國際安全標準。 2015-01-07 13:00:24 補充：
道理:置於爐具內之線圈，以交換電流後構成交換轉變的磁場。
此“渦流電流”，並利用小電阻大電流的短路熱效應產生熱量。 電磁爐是經由過程以磁場感應，使煮食鍋具底部產生熱量。而當磁場經由過程具鐵磁體（電磁爐的鍋具需含金屬成份，如鍋寶底部金屬膜）鍋具底部時，會產生感應而泛起“渦流電流”(Eddy Current)。以及要看二者的功率情況而定，不克不及籠統的說那一種較省電。